TOP 8 kinh nghiệm mở quán cafe ở nông thôn THÀNH CÔNG NHẤT

2. Các bước mở quán cafe ở nông thôn thành công

2.1 Khảo sát thị trường

Để có thể mở quán cafe ở nông thôn thành công, đầu tiên các bạn cần khảo sát thị trường thực tế để nắm bắt tình hình như thế nào và đặt ra những câu hỏi như sau:

• Khu vực nào mở quán sẽ mang lại khả năng kinh doanh tốt nhất?
• Có những quán cafe nào gần địa điểm mà bạn đang muốn mở? 
• Tìm hiểu xem tại sao quán cafe này đông khách hay vắng khách?
• Đồ uống được ưa chuộng nhất ở đó là gì?
• Khách hàng ở đây thích những không gian quán như nào?
• Đối tượng nào sẽ thường xuyên ghé quán cafe?

Khi đặt ra được những câu hỏi này giúp bạn nhìn được vấn đề cần xác minh thực tế. Từ đó, giúp các bạn có thể phân tích cũng như đánh giá chính xác hơn trước khi lựa chọn và quyết định mô hình kinh doanh cafe ở nông thôn. Đồng thời, các bạn sẽ xác định được định hướng kinh doanh cho quán cafe của mình.

2.2 Lên kế hoạch kinh doanh

Lên kế hoạch kinh doanh cho quán cafe ở nông thôn

Sau khi đã xác định được thị trường và định hướng kinh doanh quán cafe ở nông thôn, các bạn nên lựa chọn được mô hình phù hợp. Sau đó, lên kế hoạch kinh doanh quán cafe cụ thể và chi tiết. Bạn hoàn toàn có thể dựa vào phân tích SWOT để bước đầu định hướng cho kế hoạch kinh doanh của mình.

• S – Strengths (điểm mạnh): Xác định xem điểm mạnh của mình là gì? Mình sẽ cạnh tranh so với các quán café khác nhờ điểm nào? Có thể là nguồn vốn, chất lượng đồng uống, đào tạo đội ngũ nhân viên hay không gian quán,…
• W – Weaknesses (điểm yếu): Bên cạnh đó cũng cần tìm ra những điểm yếu của quán mình so với những quán khác để khắc phục và hoàn thiện tốt hơn? Là kinh nghiệm ít hơn, thời gian mở quán sau hay vốn hạn hẹp,…
• O – Opportunities (cơ hội): Tìm ra được là các quán khác chưa thể đáp ứng được nhu cầu khách hàng ở đây và lúc này chính là cơ hội dành cho quán của bạn.
• T – Threats (thách thức): Những khó khăn, thách thức bạn sẽ phải đối mặt và vượt qua cũng như có thể phát sinh các vấn đề như chi phí thuê mặt bằng, làm thế nào thu hút khách, nhân sự,…

Sau khi đã phân tích được SWOT, các bạn sẽ lên được mục tiêu chiến lược cụ thể và đặt khung thời gian để hoàn thành cũng như theo dõi dễ dàng hơn.

Phần mềm quản lý chat đa kênh

Quản lý nhiều fanpage cùng 1 lúc - Tạo đơn ngay trên khung chat

2.3 Chuẩn bị nguồn vốn

Vốn để mở quán là điêu không thể thiếu bất kể bạn kinh doanh lĩnh vực nào. Và việc mở quán café ở nông thông thì thông thường vốn và chi phí bỏ ra sẽ ít hơn so với ở thành phố khá nhiều như chi phí thuê mặt bằng, nhân sự, mua nguyên liệu,…

Tuy nhiên, tùy vào địa điểm, loại hình cũng như quy mô mà bạn hướng đến mà chi phí sẽ khác nhau. Tất nhiên, bạn hướng tới quán café với diện tích rộng và cao cấp, sang chảnh thì chắc chắc cần nhiều vốn. Bạn hãy luôn hoạch định và lên danh sách kĩ càng các chi phí khi mới bắt đầu kinh doanh quán.

2.4 Chọn mặt bằng

Việc lựa chọn quán café sẽ mở ở khu vực và thuê mặt bằng ở đâu dựa vào quá trình nghiên cứu thị trường và khách hàng mục tiêu mà bạn hướng tới.

Nếu khách hàng mục tiêu của quán bạn là học sinh, sinh viên hay chủ yếu giới trẻ thì bạn nên tìm quanh các khu gần trường học, gần các địa điểm vui chơi. Ngược lại nếu là người lao động thì nên chọn những khu tập trung dân cư đông, khu công nghiệp hay mật độ lưu thông cao.

2.5 Thiết kế không gian quán

Thiết kế không gian quán cafe ở nông thôn

Ngày nay, dù là kinh doanh ở nông thôn hay thành phố thì khâu thiết kế và trang trí không gian quán café vẫn luôn cần thiết và chú trọng. Thế nhưng, để có thể cạnh tranh với những quán khác, cũng như thu hút khách hàng thì các bạn cần đầu tư một chút cho thiết kế, tạo ra sự khác biệt. Từ đó, thu hút khách hàng trở thành khách hàng trung thành và tăng độ nhận diện của quán hơn. Đây cũng chính là cách ghi điểm đối với khách hàng, bạn hoàn toàn nên tận dụng điều này để có thể tạo lợi thế cạnh tranh cho quán café của mình so với đối thủ khác.

Tham khảo: TOP 3 mô hình quán cafe 100 triệu kinh doanh thành công

2.6 Thiết kế menu và đồ uống chất lượng

Khi mở quán cafe ở nông thôn thì các bạn cần chú ý đến việc thiết kế menu và chất lượng đồ uống cần phù hợp với giá cả cũng như khả năng chỉ trả của người dân. Thông thường, chi phí cho một cốc đồ uống ở nông thôn sẽ thấp hơn so với ở thành phố, dao động khoảng từ 20 – 35 nghìn đồng. 

Bên cạnh đó, chất lượng đồ uống được xem là một trong những yếu tố quan trọng thu hút và giữ chân khách hàng. Hãy cân đối giữa chất lượng và giá cả, không phải vì giá rẻ mà chất lượng và hương vị đồ uống không ngon. Bởi chi phí để mua nguyên liệu ở nông thôn rẻ hơn so với ở thành phố nên các bạn cần cân đối sao cho hợp lý mà vẫn đảm bảo được chất lượng. 

2.7 Thuê nhân viên và đào tạo

Thuê và đào tạo nhân viên cho quán cafe ở nông thôn

Với bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào trong ngành F&B thì việc tuyển nhân viên và đào tạo là điều vô cùng cần thiết. Đây cũng được xem là một yếu tố có thể trở thành lợi thế cạnh tranh so với các đối thủ khác. Chính vì vậy, khi đã tuyển được nhân viên thì các bạn cần đầu tư để đào tạo một cách bài bản, làm việc có quy trình và chuyên nghiệp. 

Nhân viên của quán café chính là những người truyền tải thông điệp kinh doanh đến khách hàng. Do đó, khi tuyển các bạn nên ưu tiên lựa chọn những nhân viên nhanh nhẹn, hoạt bát, có tinh thần trách nhiệm với công việc. 

2.8 Truyền thông marketing thu hút khách hàng

Cuối cùng một bước khá quan trọng để thu hút được nhiều khách hàng biết và tới quán của bạn, đặc biệt vào thời điểm mới bắt đầu khai trương, đó chính là đầu tư vào truyền thông, quảng cáo và marketing. Điều này, sẽ giúp cho các bạn tiếp cận với nhiều khách hàng hơn, tăng độ nhận diện thương hiệu và ghé thăm tới quán nhiều hơn. Có rất nhiều hình thức khác nhau mà các bạn có thể áp dụng như:

• Phát tờ rơi, voucher khuyến mãi, giảm giá,…
• Chạy quảng cáo để tiếp cận khách hàng gần khu vực quán
• Làm xe đẩy lưu động mời dùng thử đồ uống

Bên cạnh đó, có một số hình thức không cần đầu tư quá nhiều chi phí như

• Chia sẻ thông tin về quán café lên Facebook cá nhân, các group, hội nhóm,…
• Tận dụng mối quan hệ của mình như bạn bè, người thân, đồng nghiệp, nhân viên để giới thiệu đến nhiều khách hàng.

Xem thêm: [Dự toán] Chi phí mở quán cafe bánh ngọt chuẩn xác nhất