[Dự toán] Chi phí mở quán cafe bánh ngọt chuẩn xác nhất

2. Dự toán chi phí mở quán Café bánh ngọt

2.1 Chi phí mặt bằng quán Café

Chi phí mặt bằng quán cafe

Thông thường, tiền thuê mặt bằng sẽ chiếm khoảng 30% chi phí mở quán cafe, con số này còn tùy thuộc vào địa điểm bạn thuê cũng như diện tích của mỗi quán café là khác nhau.

Mở quán café có hai địa điểm giúp thu hút khách hàng: Một là nơi đông người qua lại tại cung đường chính và dễ thu hút sự chú ý. Với những địa điểm này, khả năng khách hàng đến với bạn sẽ nhiều hơn và việc kinh doanh cũng tốt hơn. Chi phí để thuê những vị trí này có thể từ 6 – 15 triệu/ tháng.

Địa điểm thứ hai là những góc nhỏ - nơi lý tưởng dành cho người thích sự yên tĩnh. Đừng vì nghĩ là nó ở góc nhỏ, ít người qua lại mà sẽ khó tìm được khách. Với những địa điểm như này, thường khi đã xây dựng thương hiệu thành công thì sẽ có lượng khách hàng ruột ghé qua ổn định. Chi phí để thuê có thể dao động từ 5 – 7 triệu/tháng.

Bên cạnh đó, tiền thuê mặt bằng có thể thay đổi tùy thuộc vào diện tích. Chung quy lại, chi phí thuê mặt bằng mỗi tháng thông thường từ khoảng 7 đến 15 triệu đồng tùy địa điểm.

Lưu ý với các bạn, thông thường khi kinh doanh mở quán bất kỳ cửa hàng nào thì khi thuê mặt bằng chủ nhà sẽ yêu cầu thời gian ít nhất là 3 hoặc 6 tháng. Nếu đầu tư lớn và xác định kinh doanh lâu dài, các bạn cũng cần phải tính toán và đảm bảo thời hạn hợp đồng để cửa hàng đủ thời gian xây dựng và thu được lợi nhuận. 

2.2 Chi phí đăng ký kinh doanh và thuế

Nếu bắt đầu mới khởi nghiệp, các bạn cũng cần lưu ý đến chi phí đăng ký kinh doanh và thuế. Bạn cần đến chính quyền địa phương, phường xã để làm thủ tục xin cấp phép kinh doanh và tìm hiểu loại hình quy mô, doanh thu hàng năm là bao nhiêu thì sẽ phải chịu thuế. Thủ tục đăng ký cũng không quá phức tạp nhưng cần thời gian thẩm định và duyệt hồ sơ. 

Xem thêm: TOP 3 mô hình quán cafe 100 triệu kinh doanh thành công

2.3 Chi phí thiết kế và trang trí quán Café

Chi phí thiết kế và trang trí quán cafe

Tiếp theo chi phí mở quán cafe cũng sẽ bao gồm cả việc setup và trang trí. Sau khi lựa chọn và thuê được mặt bằng ưng ý thì các bạn cần trang trí và lắp đặt các thiết bị để tạo điểm nhấn phong cách cho quán café của mình. Một số vật dụng trang trí phổ biến hiện nay như tranh ảnh, cây cảnh, đồ lưu niệm, tap chí, sách báo,… tùy thuộc vào việc các bạn muốn trang trí quán theo phong cách như nào để lựa chọn sao cho phù hợp.

Nếu bạn thuê lại quán café có sẵn trước đó thì tùy theo hiện trạng sẽ cần tu sửa, còn nếu là địa điểm phải xây dựng mới, chi phí sẽ tốn kém hơn.

Bên cạnh đó, các bạn hoàn toàn tự tay thiết kế và trang trí hoặc có thể thuê bên thứ ba để đảm bảo thẩm mỹ và tính chuyên nghiệp. Tuy nhiên, nếu chọn thuê ngoài sẽ rất tốn kém, từ đó chi phí mở quán cafe cũng đội lên tương đối lớn.

Và thông thường, chi phí cho việc thiết kế và trang trí quán café sẽ dao động từ 5 – 10 triệu đồng.

2.4 Chi phí cơ sở vật chất

Để bắt đầu kinh doanh một tiệm café bánh ngọt, ngoài việc đăng ký giấy tờ, thuê mặt bằng thì cần mua sắm các trang thiết bị, cơ sở vật chất để vận hành.

Tủ trưng bày bánh

Tủ trưng bày bánh là một trong những thiết bị quan trọng không thể thiếu khi bạn mở quán cafe bánh ngọt. Ngoài tác dụng quan trọng là trưng bày các loại bánh ngọt, bánh kem thì bạn hoàn toàn có thể chứa các loại sữa chua, hoa quả tươi giúp quán của mình menu đa dạng, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bên cạnh đó, một chiếc tủ trưng bày bánh còn là điểm nhấn giúp thu hút khách hàng. Hiện nay, trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều loại tủ trưng bày lớn nhỏ khác nhau, phù hợp với nhu cầu sử dụng của quán. Thông thường chi phí đầu tư cho khoản này dao động từ 5 – 15 triệu đồng

Đồ nội thất

Với một quán café cơ bản thì đồ nội thất không thể thiết đó là khu vực quầy pha chế bao gồm hệ thống tủ chứa đồ, hệ thống điện nước,… Chi phí đầu từ cho mục này rơi vào khoảng 7 – 15 triệu đồng.

Tiếp theo là nhóm các vật dụng cơ bản trong quán café bánh ngọt như bàn, ghế, hệ thống âm thanh, tủ lạnh, ti vi, các loại quạt treo tường, máy pha cafe,… Phân khúc giá của các dòng sản phẩm có sự phân chia rõ rệt là nội thất bình dân giá rẻ và nội thất sang chảnh mắc tiền. Chi phí đầu tư cho mục này sẽ dao động trong khoảng từ 20 – 50 triệu tùy sản phẩm mà bạn lựa chọn.

Mua sắm dụng cụ

Một chi phí nữa mà bạn không nên bỏ sót khi mở quán café đó là mua sắm các dụng cụ bao gồm: cốc, chén, ly tách, phin cà phê các cỡ, khay bưng nước, thùng đá, thìa, ống hút,… Khoản này có thể lên tới khoảng 4 – 5 triệu đồng. Thêm nữa, bạn cũng nên để một khoản khoảng 1 – 3 triệu cho các đồ dùng thiết yếu khác như văn phòng phẩm, bộ dụng cụ lau nhà, dọn vệ sinh…

2.5 Chi phí nguyên liệu (tùy vào quy mô)

Để có được những chiếc bánh ngọt thơm ngon hay ly cafe thơm lừng thì không thể thiết nguyên liệu làm ra. Những chi phí để mua nguyên liệu bao gồm nguyên liệu làm bánh như bột, sữa, đường, siro, bột nở,… và các loại đồ uống khác như café, trà lipton, đường, trái cây, sữa tươi, sữa đặc,… Chi phí này sẽ tuỳ thuộc vào tình hình kinh doanh của quán. Nếu cửa hàng đông khách thì chi phí này sẽ tăng do số lượng sản phẩm bán ra nhiều và ngược lại. 

Một khi quán cà phê của bạn đi vào hoạt động thì chi phí lớn nhất đó chính là chi phí nhập nguyên liệu để đồ uống và bánh phục vụ khách hàng. Hiện nay, có rất nhiều nguồn bán nguyên liệu giá sỉ, uy tín, thích hợp cho các bạn dùng để kinh doanh. Liên hệ được với các đầu mối bán giá sỉ sẽ giúp tối ưu được chi phí kinh doanh của mình.

Với những quán cà phê thì thông thường chi phí cho nguyên liệu này không nên vượt quá 25 – 40% doanh thu.

Chi phí nguyên liệu cho quán cafe

2.6 Chi phí nhân viên

Khi quy mô kinh doanh của bạn càng lớn thì mức chi phí dành cho mục này càng tăng và ngược lại. Chi phí thuê nhân viên bao gồm: nhân viên thu ngân, nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, nhân viên làm bánh, nhân viên bếp, nhân viên bảo vệ hay quản lý. Phụ thuộc vào quy mô và tay nghề nhân viên mà mức chi phí này có thể khác nhau. Tuy nhiên thông thường chi phí này dao động từ 15 – 30 triệu/tháng, với quy mô lớn thì con số này có thể nhiều hơn nữa. 

2.7 Chi phí Marketing

Thêm một khoản chi phí nữa mà bạn cần lưu ý khi mở quán café bánh ngọt đó chính là chi phí cho việc truyền thông và marketing. Hiện nay, khi các mạng xã hội cũng như các phương tiện truyền thông đại chúng ngày càng phát triển thì đây cũng là một trong những cơ hội để quảng bá tới khách hàng nhanh chóng hơn. Tuy nhiên, cũng là thách thức khi bạn sẽ phải cạnh tranh với các đối thủ khác trong ngành. Chính vì vậy, nếu là người đã có kinh nghiệm ở lĩnh vực này thì bạn hoàn toàn có thể thiết lập kế hoạch một cách rõ ràng và chi tiết. Hoặc cũng có thể lựa chọn thuê các đơn vị thứ ba, Agency, đảm bảo không bị mất thời gian và bỏ lơ cơ hội. 

Chi phí cho quảng cáo và marketing thì ngân sách sẽ dự trù tùy theo quy mô kinh doanh, có thể lên kế hoạch khoảng 3 – 10 triệu/tháng

2.8 Chi phí phát sinh khác

2.8.1 Chi phí duy trì và phát sinh

Ngoài những chi phí kể trên, thì những chi phí khác hay chi phí phát sinh khi kinh doanh cafe bánh ngọt bạn cũng cần quan tâm và dự phòng cho những chi phí này. Chi phí duy trì có thể là chi phí lắp đặt mạng wifi, chi phí điện nước và một khoản dự phòng trong kinh doanh. Chi phí này có thể dao động trong khoảng từ 3 – 5 triệu.

Việc này không chỉ giúp bạn chủ động hơn để xử lý mà còn có kế hoạch chuẩn bị tài chính sẵn sàng. Giúp cho việc tính toán và đo lường các chi phí đầu tư một cách chính xác. 

2.8.2 Chi phí mua phần mềm quản lý

Một yếu tố nhỏ tưởng chừng như không cần thiết nhưng lại góp phần quan trọng vào thành công khi mở quán cafe bánh ngọt đó là phần mềm quản lý. Một phần mềm quản lý quán cafe bánh ngọt tốt sẽ là trợ thủ đắc lực giúp cho người dùng hỗ trợ và phục vụ khách hàng nhanh chóng, chuyên nghiệp, hạn chế tối đa việc nhầm lẫn order. Đồng thời hỗ trợ người dùng có thể theo dõi và quản lý cửa hàng thông qua báo cao doanh thu theo thời gian thực, chi phí,... Đầu tư chi phí cho khoản này sẽ dao động từ 300 nghìn – 1 triệu/tháng

Bên cạnh đó, còn có thêm các thiết bị hỗ trợ bán hàng như máy in hóa đơn, máy tính tiền quán café giá dao động từ 5 đến 10 triệu đồng

Quản lý nhiều page cùng lúc

Gắn nhãn phân chia luồng công việc, tránh trùng khách

Đọc thêm: 8 điều phải nắm rõ để mở quán Cafe THÀNH CÔNG