TOP 3 mô hình quán cafe 100 triệu kinh doanh thành công

3. Bí quyết mở quán cafe với 100 triệu thành công

Để mở quán cafe vốn 100 triệu đồng, bạn cần chuẩn bị, nghiên cứu kỹ trước khi triển khai. Đầu tiên là tìm hiểu thị trường xem có phù hợp để mở quán hay không. Cho dù bạn lựa chọn mô hình quán cafe nào thì việc đầu tiên cần làm là hiểu thị trường. Hãy xem xét mức sống, người dân, thu nhập bình quân, mức độ dân số... tại khu vực mà bạn muốn mở quán. Không chỉ là tìm hiểu nhu cầu khách hàng mà còn là các quán cafe xung quanh đang hoạt động thế nào. Từ những thông tin thu thập được, chúng ta cần xác định xem mở quán ở địa điểm đó, mô hình đó, phong cách đó,.. có phù hợp hay không. Cần chuẩn bị kế hoạch như thế nào để thu hút khách hàng từ những quán đã có trước đó.

Thứ hai là xác định quy mô quán và mặt bằng thuê. Với số vốn 100 triệu thì không quá lớn để chi cho mặt bằng lớn. Chủ quán phải xem xét kỹ quy mô và mặt bằng để có sự phân bổ ngân sách phù hợp. Mở quán cafe với 100 triệu thì sẽ không thể chọn quy mô rộng, mà hãy khôn ngoan chọn vị trí kinh doanh và mặt bằng vừa và nhỏ để phù hợp nhất.

Cùng với quy mô vừa phải, quán cà phê cần thuê mặt bằng để kinh doanh. Vốn 100 triệu không thể chọn được vị trí giao lộ, ngoài đường lớn hoặc trung tâm. Mặt bằng trong hẻm nhưng có vị trí gần khu dân cư, văn phòng, chung cư, trường học thì vẫn cứ thu hút khách.

Bí quyết mở quán cafe với 100 triệu thành công

Tiếp theo, sau khi đã chọn được mặt bằng thì chủ quán cần vạch kế hoạch mô hình kinh doanh quán cà phê dự định khởi công. Thực hiện thiết kế không gian và lên kế hoạch mua sắm, xây dựng quán. Có thể thuê dịch vụ thiết kế nhưng giá khá cao, bạn có thể thương lượng hoặc tìm người quen để tư vấn. Mở quán cafe vốn 100 triệu thì chủ quán nên tự mình thiết kế, phần nào làm không được có thể làm tương tự hoặc thuê bên thứ ba nếu còn chi phí. Một gợi ý cho bạn là tham khảo các mẫu đã có sẵn hoặc những quán có mô hình tương tự rồi chỉnh sửa để tạo sự độc đáo. Việc thuê đơn vị thiết kế với giá rẻ điều không thể. Nếu có thể tự thiết kế thì chi phí đó có thể bù vào mua sắm nguyên vật liệu, nội thất... Dù bạn chọn cách nào thì hãy tận dụng tốt không gian và mang đến sự thoáng mát, thuận tiện hơn cho khách hàng cũng như nhân viên làm việc tại quán.

Sau khi đã hoàn thành không gian quán, bước tiếp theo là mua sắm và trang trí quán. Nội thất gồm có bàn, ghế, kệ, quầy cà phê…Có thể vào các hội nhóm thanh lý để mua với giá rẻ, như vậy sẽ tiết kiệm được chi phí so với mua mới. Việc trang trí nội thất cũng cần có gu thẩm mỹ sao cho phù hợp với không gian và mô hình quán cafe.

Mở quán cafe với 100 triệu hay bao nhiêu tiền thì cũng phải xây dựng menu để khách hàng gọi món. Danh sách đồ uống phải phù hợp với hầu hết các đối tượng khách hàng. Ví dụ như cà phê, trà, sữa, trà sữa, đá xay, trà trái cây, sữa chua, nước ép... Cân nhắc nguồn nguyên liệu và định giá phù hợp, tránh định giá quá cao, khách hàng sẽ không muốn quay lại lần thứ hai. Hạn chế lựa chọn các thức uống với nguyên liệu khó tìm hay giá cao. Việc lên menu cần tập trung làm nổi bật món bán chạy, món được yêu thích, món nổi bật... để tạo sự mới lạ nhằm thu hút được nhiều khách hàng hơn.

Menu quán cà phê

Mua sắm dụng cụ cần thiết là bước không thể thiếu khi mở quán cà phê với 100 triệu. Bạn cần mua máy pha cà phê, phin cà phê, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, thìa, cốc, ca, bình lắc cà phê... Hãy lựa chọn sản phẩm với mức giá phù hợp với ngân sách. Tuy nhiên cũng cần lưu ý với các loại máy pha chế nên đầu tư loại chất lượng và bền. Dù giá thành cao nhưng lại đảm bảo công dụng và sử dụng được thời gian dài.

Mở quán cafe với 100 triệu thì mọi người thường nghĩ có thể tuyển nhân viên hoặc không. Với các quán cafe nhỏ, thông thường các chủ quán sẽ kiêm luôn công việc phục vụ và pha chế. Tuy nhiên, nếu khách đông thì sẽ không phục vụ kịp, làm khách hàng chờ đợi lâu. Hãy tuyển thêm nhân viên làm việc part-time để tiết kiệm chi phí. Có thể tuyển học sinh, sinh viên nhưng hãy đào tạo và quy định, hướng dẫn kỹ càng trước khi làm việc. Thái độ làm việc nghiêm túc, chuyên nghiệp và linh hoạt, phục vụ khách hàng một cách chu đáo.

Bước quan trọng để được mở quán kinh doanh cà phê là thực hiện thủ tục các loại giấy tờ pháp lý. Đầu tiên đó là giấy phép kinh doanh do UBND tại địa phương cấp. Ngoài ra, bạn cần sở hữu giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo chất lượng đồ uống. Thủ tục là giấy tờ quan trọng phải làm, khoản này sẽ chiếm một ít chi phí, nhưng không đáng kể.

Sau khi chuẩn bị thủ tục, mặt bằng, mua sắm xong xuôi, bạn cần lên kế hoạch để truyền thông, quảng cáo cho quán cà phê. Trước mắt là nên tập trung quảng cáo thu hút khách hàng ở khu vực xung quanh. Họ chính là những khách hàng sẽ ghé quán bạn ngay từ những ngày đầu khai trương để thử. Bạn có thể thiết kế và in rồi treo băng rôn, standee... Đăng lên nền tảng mạng xã hội Facebook, TikTok cá nhân, các group Facebook chất lượng, review... để mọi người biết đến quán cà phê.

Mua sắm nguyên liệu là công việc cần làm mỗi ngày vì có những thức uống yêu cầu tươi ngon, mới. Hãy hợp tác và tìm kiếm nhà cung cấp uy tín và yêu cầu mức giá sỉ, làm việc lâu dài để được ưu đãi, chiết khấu... Như vậy, quán vừa có nguồn cung chất lượng, bạn vừa có thêm mối quan hệ đối tác làm ăn tuyệt vời.

Trên đây là bài viết chia sẻ TOP 3 mô hình quán cafe 100 triệu kinh doanh thành công. Chúc các bạn kinh doanh thành công. Cảm ơn các bạn đã đọc!  

Xem ngay: Hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh quán Cafe chi tiết nhất