Muốn mở quán sinh tố đắt khách cần chuẩn bị những gì 2024?

Nội dung chính [hide]

1. Cần chuẩn bị những gì để mở quán sinh tố bùng nổ doanh số 2024?

Khi mở quán nước sinh tố, bạn sẽ phải chuẩn bị khá nhiều chi phí chính bao gồm: mặt bằng, trang thiết bị, nguyên liệu, nhân sự và kế hoạch marketing. Bạn có thể tham khảo bảng phân chia ngân sách:

• Chi phí mặt bằng: khoảng 8.000.000 VNĐ - 10.000.000 VNĐ
• Chi phí cơ sở vật chất: khoảng 20.000.000 VNĐ - 30.000.000 VNĐ
• Chi phí nhân sự: khoảng 6.000.000 VNĐ
• Chi phí nguyên liệu: khoảng 5.000.000 VNĐ - 7.000.000 VNĐ
• Chi phí marketing: khoảng 10.000.000 VNĐ
• Dự trù: khoảng 5.000.000 VNĐ

Tuy nhiên, đây chỉ là bảng phân chia ngân sách dành cho một quán sinh tố có quy mô vừa nhỏ, với khoảng 5 - 10 bàn và 2 - 3 nhân viên phục vụ. Ứng với quy mô và ngân sách của chủ kinh doanh thì bạn sẽ cần xây dựng bảng phân chia ngân sách tương đương.

Cần chuẩn bị những gì để mở quán sinh tố bùng nổ doanh số 2024?

Đối với mặt hàng như quán sinh tố, chủ kinh doanh không cần bỏ chi phí quá nhiều, quan trọng là chất lượng đầu vào của nguyên liệu để đảm bảo sinh tố tươi ngon, ngọt, mát.

Nếu bạn muốn kinh doanh quán sinh tố xe đẩy, thì chỉ cần đầu tư mua chiếc xe đẩy, nguyên vật liệu và một số dụng cụ cơ bản để cắt, xay, rửa, bảo quản,... bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh. Quy mô này thì không bắt buộc đăng ký kinh doanh.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn mở quán sinh tố, nước ép thì cần đăng ký giấy phép kinh doanh hộ cá thể và đóng thuế. Ngoài đăng ký giấy phép kinh doanh, chủ quán cũng có thể xin cấp chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ cần thiết, quán sẽ có độ uy tín và điểm cộng trong mắt khách hàng.

Mô hình kinh doanh quán nước ép - sinh tố trái cây có lợi thế vào thời điểm hè, khi thời tiết nóng nực và khách hàng luôn có nhu cầu hạ nhiệt, giải khát tốt cho sức khỏe. Đây là thời điểm kinh doanh thuận lợi cho quán sinh tố trái cây, vì vậy hãy chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng trước khi đến thời điểm này.

Tuy nhiên, khu vực xung quanh bạn có thể đã có rất nhiều đối thủ cạnh tranh như: quán nước vỉa hè, quán cafe, quán trà đá, quán sinh tố,... Để thành công, bạn cần nghiên cứu các vấn đề sau:

• Quán của đối thủ có ưu nhược điểm gì?
• Cách phục vụ và vận hành của đối thủ ra sao?
• Khách hàng của đối thủ là ai?
• Vì sao khách hàng quay lại với cửa hàng đó?
• Nếu bạn mở quán, bạn sẽ có chiến lược cạnh tranh thế nào để thu hút khách hàng?

Việc xác định đối tượng khách hàng mục tiêu là rất quan trọng trong kinh doanh quán nước ép sinh tố trái cây. Khách hàng sẽ có sự ảnh hưởng không nhỏ đến cách thức vận hành, giá cả và chiến lược marketing của cửa hàng. Mặc dù quán sinh tố là mặt hàng phù hợp với mọi lứa tuổi, nhưng việc định hình  tập khách hàng ổn định và tập trung nguồn lực để triển khai thu hút là cực kỳ quan trọng.

Lựa chọn mặt bằng cũng cần chọn khu vực tập trung các đối tượng khách hàng mục tiêu của quán. Ví dụ, nếu đối tượng khách hàng của bạn là những người trẻ, nhân viên văn phòng, bạn có thể bán trên mặt bằng tại các khu vực ngã tư tập trung nhiều công ty. Nếu chi phí mặt bằng quá cao thì chúng ta có thể kinh doanh quán sinh tố xe đẩy.

Nếu đối tượng khách hàng của bạn là học sinh, sinh viên, thì địa điểm gần các khu kí túc xá, trường học, các khu chợ mua sắm sẽ là một trong những địa điểm lý tưởng. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn các khu vực dân cư, trung tâm, giao thông thuận tiện để phục vụ cho những hộ gia đình. Tùy vị trí bán và tập khách hàng, bạn có thể điều chỉnh giá cả phù hợp để thu hút và giữ chân khách hàng.

Như đã đề cập ở trên, có nhiều mô hình kinh doanh quán nước ép sinh tố trái cây như: xe đẩy, mở quầy quán vỉa hè, mở quán hoặc kết hợp các mô hình khác,...

Về chi phí trang thiết bị, để mở một quán sinh tố quy mô nhỏ (khoảng 10 bàn), bạn cần khoảng 20.000.000 VNĐ cho các thiết bị cơ bản (bàn, ghế, tủ lạnh, tủ mát, cốc, tủ trưng bày trái cây, máy xay sinh tố, máy ép trái cây,...)

Để thu hút khách hàng, bạn cần cung cấp các loại đồ uống, sinh tố đa dạng phù hợp với nhu cầu và sở thích của phần lớn khách hàng. Ví dụ, nước ép hoa quả có hàm lượng chất xơ và vitamin cao, phù hợp với phái nữ và các đối tượng khách hàng quan tâm đến sức khỏe. Các loại trái cây như chanh leo, táo, cần tây, dưa hấu, dứa, ổi, cóc, cà rốt... nên có trong menu của bạn.

Nước ép trái cây

Ngoài ra, sinh tố cũng là một loại đồ uống phổ biến với nhiều đối tượng khách hàng từ giới trẻ đến văn phòng. Các loại sinh tố được ưa chuộng như bơ, xoài, thập cẩm, mãng cầu, chanh tuyết, chanh leo tuyết…

Trang trí quán và xe đẩy cơ bản để thu hút và tạo ấn tượng cho khách hàng. Sử dụng màu sắc tươi mát, cây cối để tạo cảm giác thoáng mát cho khách hàng. Trang trí quán với tranh tường cũng là một cách để tạo không gian ấn tượng. Trưng bày trái cây tươi ngon bắt mắt ngay tại quầy hoặc trên xe đẩy để thu hút khách hàng chú ý và họ dễ dàng gọi đồ uống.

Xem ngay: Hướng dẫn 8 bước mở cửa hàng trái cây sạch hút khách nhất