10 điều cần biết khi mở quán ăn để có doanh thu cao nhất

Như đã nói ở bên trên, khi bạn đã định hướng được kinh doanh cái gì, đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới như thế nào thì việc tiếp theo là chọn địa điểm sao cho phù hợp. Ví dụ như bạn mở một cửa hàng bán đồ ăn sáng thì có khi chỉ là một gian nhà nhỏ gồm bếp rồi khách hàng sẽ ngồi lề đường tận hưởng buổi sáng của mình hoặc vội vã mang đi cho kịp giờ làm. 

Nên các chủ quán ăn sáng không cần phải quá chú trọng vào việc tìm mặt bằng quá rộng rãi, chỉ cần địa điểm đẹp và thuận lợi cho khách hàng, hoặc bạn mở một quán cơm dành cho sinh viên thì việc bạn nên đặt cửa hàng của mình ở gần các trường đại học là điều hiển nhiên.

Mỗi nhóm khách hàng điều có hành vi và sở thích khác nhau, vì vậy việc lựa chọn địa điểm phù hợp để mở quán ăn với từng nhóm sẽ khác nhau. Dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách lựa chọn địa điểm sao cho tốt nhất.

Đối với nhóm khách hàng văn phòng thường có nhu cầu ăn uống vào buổi trưa và một số ít vào tối sau giờ làm việc, họ thường có mức thu nhập trung bình khá trở lên, sẵn sàng chi trả cho những bữa ăn ngon miệng và chất lượng. Tuy nhiên cũng phải nhanh gọn, tiện lợi một chút. 

Bạn nên chọn địa điểm gần khu vực tập trung nhiều văn phòng, dễ dàng di chuyển và có chỗ đỗ xe thuận tiện. Giao thông thuận lợi, ít tắc đường để đảm bảo khách hàng có thể đến quán ăn một cách dễ dàng. Diện tích quán ăn cần đủ rộng rãi để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, đặc biệt là vào giờ cao điểm. Tuy nhiên, giá thuê mặt bằng cần phù hợp với khả năng tài chính của bạn. Ngoài ra, cần đánh giá mức độ cạnh tranh của các quán ăn khác trong khu vực để có chiến lược kinh doanh phù hợp.

Địa điểm mở quán ăn với khách hàng văn phòng

Đối với nhóm khách hàng gia đình thường có nhiều thành viên nên quán ăn cần có không gian rộng rãi, thoải mái để các thành viên trong gia đình có thể quây quần bên nhau. Bạn nên chọn nơi có vị trí thuận tiện cho việc di chuyển, có chỗ đỗ xe rộng rãi và cần tránh xa những khu vực ồn ào, náo nhiệt quá. Một số địa điểm phù hợp cho quán ăn gia đình như khu dân cư, gần trường học, gần khu văn phòng và trung tâm thương mại…