Kinh nghiệm setup quán bún đậu mắm tôm đông khách mỗi ngày

2. Lập kế hoạch mở quán bún đậu đầy đủ - chi tiết

Lập kế hoạch mở quán bún đậu mắm tôm

2.1 Tìm mua nguyên liệu

Với bất kì hàng quán bán đồ ăn nào, nguyên liệu tươi ngon luôn là tiêu chí hàng đầu mà khách hàng quan tâm hàng đầu. Với món bún đậu mắm tôm thì có 4 loại nguyên liệu chính bún, đậu, rau thơm và đặc biệt mắm tôm, người bán cần phải có kinh nghiệm để có thể lựa chọn những nơi cung cấp uy tín, chất lượng.

Bún ăn kèm với đậu phụ phải là bún bánh, sợi trắng, nhỏ và mềm. Đậu phụ ngon nhất là đậu mơ, sau khi chiên lên vàng thơm và giòn tan. Rau thơm ăn kèm tươi, sạch và nhất là có rau kinh giới. Mắm tôm thơm ngon, pha lên dậy mùi.

Ngoài ra, người bán cũng cần quan tâm đến dầu ăn là nguyên liệu để chiên ran đậu. Cần sử dụng loại dầu chất lượng, có đầy đủ nguồn gốc xuất xứ, thành phần và đảm bảo an toàn sức khỏe của khách hàng.

2.2 Học công thức chế biến bún đậu mắm tôm

Trước khi bắt đầu mở quán bán bún đậu mắm tôm, các bạn cần phải nắm chắc cũng như hiểu rõ những kiến thức cơ bản nhất về thành phần cần có, chế biến và xử lý nguyên vật liệu nào đó. Các bạn có thể tìm hiểu các kiến thức này từ nhiều nguồn khác nhau, có thể là học hỏi kinh nghiệm từ người đi trước hay tham khảo các công thức chế biến trên mạng, mua sách về nấu ăn về để đọc.

2.3 Lựa chọn địa điểm bán bún đậu mắm tôm

Với nguồn vốn hạn hẹp và chi phí để thuê cửa hàng rơi vào khoảng 4 triệu đồng/tháng, bạn cần cân nhắc thật kỹ và dành nhiều thời gian để đi tìm kiếm các địa điểm sao cho hợp lý nhất. Hãy ưu tiên và cân nhắc lựa chọn những khu vực có giao thông thuận lợi, nhiều cơ quan công sở, trường đại học, đặc biệt là có vỉa hè và tiện chỗ để xe. Vì vậy, chọn được địa điểm nào có vỉa hè vẫn là tốt nhất.

Mặc dù có rất nhiều quán lựa chọn địa điểm trong ngõ nhưng lúc nào cũng đông khách bởi khu vực này cạnh trường học, cơ quan… 

Sau đây là một vài gợi ý để các bạn có thể cân nhắc tìm thuê địa điểm:

• Lựa chọn cửa hàng nhỏ, sao cho phù hợp với quy mô vốn 30 triệu
• Ưu tiên các địa điểm gần chợ, các cơ quan công sở, trường đại học...
• Ưu tiên quán có vỉa hè rộng hay có chỗ để xe…

2.4 Thiết kế quán bún đậu mắm tôm

Để có thể thu hút được khách hàng thì không chỉ quán bún đậu mà bất kỳ hàng quán nào cũng cần chú ý và quan tâm đến việc thiết kế và setup decor. Bởi vì kinh doanh quán ăn nên yếu tố đầu tiên cần chú ý chính là sạch sẽ. Ấn tượng đầu tiên khi tới quán là khách hàng có cảm thấy nơi này sạch sẽ và ngồi thoải mái ăn được hay không. Hãy đảm bảo không gian quán thoáng đãng, sạch sẽ và một số quán lựa chọn trang trí, décor trông bắt mắt, hấp dẫn để khách hàng có thể check in sống ảo.

Đồng thời, hãy trang bị thêm một số vật dụng cần thiết khác như quạt, điều hòa… mang lại không gian mát mẻ và thoải mái khi khách hàng tới quán.

2.5 Mua sắm đồ

Ngoài việc mua sắm trang trí cửa hàng của mình thì mở quán bún đậu mắm tôm cần những gì? Sau đây là một số gợi ý khi mua sắm đồ bán bún đậu mắm tôm cho cửa hàng:

• Mua sắm bàn ghế để cho khách ngồi ăn tại quán, nên ưu tiện lựa chọn bàn ghế nhựa.
• Bát, cốc, chén, đĩa để bày đậu và bún
• Đũa, thìa và giấy ăn cho khách
• Các loại rổ nhổ đựng quất, râu thơm trên bàn
• Dụng cụ nhà bếp: bếp gas hoặc bếp điện, chảo lớn, kéo, muôi…

Mách nhỏ với bạn: có rất nhiều quán tạo được nét đặc trưng riêng của mình để cạnh tranh thành công là dùng đĩa nhựa để bày đồ ăn như cửa hàng khác thì họ dùng mẹt có lót lá chuối cho món ăn thêm phần dân dã, hấp dẫn.

Đọc thêm: TOP 4 kinh nghiệm mở quán bún chả thành công, lợi nhuận khủng