[Tư vấn] Mô hình Cafe ACOUSTIC hiệu quả cho người mới bắt đầu

4. Kinh nghiệm/Bí quyết mở quán Cafe ACOUSTIC bạn cần biết

Mô hình quán cafe Acoustic cần đầu tư thiết kế không gian âm nhạc có vị trí trung tâm, toàn cảnh để dễ dàng tương tác, tạo sự kết nối giữa ban nhạc, ca sĩ với người nghe. Sự tương tác sẽ giúp âm nhạc lan tỏa đến mọi ngõ ngách trong quán, kết nối tâm hồn con người lại cùng nhau trong buổi trình diễn.

Quán phải bố trí ánh sáng phù hợp với gam màu của quán, đủ sáng nhưng ấm, màu trầm, màu vàng hoặc màu nâu trầm làm chủ đạo trong bố cục tổng thể. Các gam màu ấm trên đều là những màu sắc tạo không gian nhẹ nhàng, thư thái và thích hợp để ban nhạc biểu diễn và khách hàng thưởng thức âm nhạc.

Bí quyết mở quán Cafe ACOUSTIC bạn cần biết

Lựa chọn nội thất quán cà phê nên ưu tiên sử dụng các loại vật liệu cổ điển như tre, gỗ hoặc ghế có đệm êm, độ cao phù hợp.

Ngoài âm nhạc, quán cafe acoustic phải ưu tiên chất lượng nước uống. Nếu quán bán đồ uống dở thì khách hàng sẽ không ghé lại lần sau. Trên thị trường có khá nhiều đơn vị đào tạo pha chế thức uống chuyên nghiệp như Hướng nghiệp Á  u, Học viện Jarvis,… Các học viên ngoài việc được học cách pha chế còn được hướng dẫn thêm tư duy kinh doanh, quy trình lập kế hoạch phát triển quán cafe. Nếu bạn mới có ý tưởng mà chưa có kinh nghiệm gì về pha chế hay kế hoạch kinh doanh thì nên đăng ký các khóa học để học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm và kiến thức, kết nối thêm các mối quan hệ để phát triển ngành nghề sau này. Hãy nghiên cứu và lựa chọn trung tâm dạy nghề uy tín, phù hợp với nhu cầu của bạn.

Một bí quyết mà các quán cà phê thành công bạn thường thấy là quy trình quản lý nhân viên chuyên nghiệp, thái độ phục vụ chuyên nghiệp, tư vấn cho khách hàng chu đáo, nhiệt tình. Khách hàng tiếp xúc với nhân viên nhiều nhất nên hãy đào tạo cách nói chuyện, phục vụ sao cho chuyên nghiệp, xây dựng uy tín và hình ảnh của quán cafe bạn nhé.

Nhân viên chính là trực tiếp nói chuyện với khách hàng. Từ khi khách bước vào, lời chào hỏi, giới thiệu menu đồ uống, thái độ phục vụ, tư vấn thức uống hay giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng,  thanh toán, tạm biệt,... đều là những khâu quan trọng và cần chăm chút lời ăn tiếng nói, thái độ. Không cần phải đòi hỏi tất cả nhân viên phải cung kính, làm việc quá quy tắc nhưng bạn cần dặn dò thái độ thân thiện, vui vẻ, nhiệt tình để tạo cho khách hàng ấn tượng với cảm giác thân thiện đó. Những gì khách hàng trải nghiệm từ lời chào, order, phục vụ, thanh toán,... chính là những yếu tố ảnh hưởng đến tâm trạng và quyết định khách hàng có quay lại vào các lần sau hay không. Muốn đào tạo nhân viên làm việc tốt, chủ cửa hàng tất nhiên phải có các chính sách đãi ngộ, thưởng - phạt phân minh để tạo động lực làm việc, tăng hiệu quả kinh doanh. Thỉnh thoảng có thể tổ chức team building, liên hoan, ăn uống để gắn kết mọi người.

Tham khảo: Top 10 phần mềm bán hàng cafe tốt nhất

Về không gian quán cafe acoustic như đã đề cập ở trên, bạn cần cân nhắc chỉnh sửa bản thiết kế vừa đảm bảo không gian và đáp ứng ý tưởng, mong muốn của bản thân khi xây dựng quán. Có thể thuê dịch vụ thiết kế nhưng hãy cân nhắc là khoản phí đó thuộc trong phần chi phí đã tính toán theo kế hoạch. Mô hình cà phê kết hợp acoustic là mô hình vừa phải cung cấp cà phê thơm ngon cho khách vừa đáp ứng không gian mà khách hàng muốn tận hưởng khi đến quán. Ánh sáng cho quán cà phê acoustic là màu vàng, trầm ấm, màu nâu để tạo cảm giác thư thái, nhẹ nhàng, xua tan những bộn bề, ồn ào của một ngày dài.

Bàn ghế nên lựa chọn bàn vuông hoặc bàn dài thay cho bàn tròn để tiết kiệm diện tích, vừa bố trí được nhiều bàn ghế cho nhiều nhóm khách. Lợi thế của bàn vuông là có thể tận dụng được cà những góc nhỏ của quán hoặc làm chỗ sát tường. Trang trí tường một chút là có góc chụp ảnh siêu đẹp để khách sống ảo. Về vật dụng trang trí, bạn không nhất thiết phải mua mới. Hãy lên các hội nhóm, diễn đàn đồ decor và dành thời gian tìm kiếm. Các nhóm sẽ luôn có nhiều đồ trang trí cũ nhưng vẫn tái sử dụng tốt với giá rẻ hơn nhiều so với mua mới Chi phí cho đồ trang trí chiếm khoảng 10% vốn đầu tư ban đầu là hợp lý.

Quán cà phê acoustic cần đầu tư dàn âm thanh to, rõ, tốt để những bản nhạc du dương dễ đi vào lòng người. Sở hữu dàn loa chất lượng sẽ hỗ trợ hiệu quả kinh doanh quán cafe phát triển hơn.

Đầu tư âm thanh, dụng cụ cho quán cà phê acoustic

Một chi tiết nhỏ nhưng khá quan trọng trong việc làm tăng giá trị thương hiệu của quán cafe là Menu đẹp, sáng tạo. Sự thiết kế mới mẻ, khác lạ sẽ tạo ấn tượng và sức hút lớn, khiến khách hàng luôn nhớ đến bạn.

Điều cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là quán cafe Acoustic cần có sự tương tác với các khách hàng “ruột” để thu hút thêm nhiều khách hàng mới ghé thăm. Kinh nghiệm của những người mở quán cafe acoustic thành công chia sẻ rằng cách thu hút khách hàng gần như là miễn phí nhưng vô cùng hiệu quả là “tạo sự kiện” ngay trên trang Fanpage Facebook của quán. Khi có khách hàng "ruột" quan tâm, họ sẽ chia sẻ và mời bạn bè, thông tin đến những người bạn sự kiện đó,... Đây chính là cách truyền thông, là cách giới thiệu về quán cafe acoustic đến với nhiều khách hàng hơn. Một điều đặc biệt của đi cà phê là thường đi với bạn bè, người thân, đối tác, nhất là cafe acoustic thì khách hàng thường đến theo nhóm. Hãy in ra và phát tờ rơi trong vòng bán kính 1km để mời khách đến  quán cafe acoustic.

Trên đây là bài viết tư vấn về mô hình Cafe ACOUSTIC hiệu quả cho người mới bắt đầu. Chúc các bạn kinh doanh thành công. Cảm ơn các bạn đã đọc.