Kế hoạch kinh doanh quán sinh tố thu hút khách hàng nhất (Phần 2)

2021-04-26

Ở bài viết trước chúng ta đã lên kế hoạch được một nửa của kế hoạch mở quán sinh tố rồi, tiếp theo ở bài viết này chúng ta sẽ tiếp tục hoàn thành các mục cần thiết trong kế hoạch kinh doanh quán sinh tố nhé. (Xem phần 1)

6. Menu đa dạng

Ngoài những món sinh tố cơ bản ra thì bạn nên đi học thêm cách làm những món khác nữa, bạn nên có những sự sáng tạo mới để làm nên sự độc đáo cho cửa hàng sinh tố của mình, như vậy mới có thể thu hút được nhiều khách hàng hơn. Điều này đòi hỏi bạn phải trang bị kiến thức về các chất dinh dưỡng có trong các loại trái cây. Cũng như cách kết hợp giữa các loại trái cây như thế nào là hợp lý và tốt cho sức khỏe của khách hàng.

Bạn có thể tham khảo một vài những món đồ uống sinh tố đang được nhiều người yêu thích hiện nay như:

- Sinh tố xoài: Sinh tố xoài dường như là món sinh tố cực kỳ phổ biến bởi xoài chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, phòng tránh các bệnh như đột quỵ, huyết áp, tim mạch… Và đặc biệt với xoài bạn có thể dễ dàng tìm thấy quanh năm, sinh tố xoài còn rất đơn giản và dễ làm.

- Sinh tố bơ: Sinh tố bơ rất được chị em yêu thích bởi vị béo ngậy cùng mùi thơm đặc trưng. Bên cạnh đó, bơ còn có tác dụng làm đẹp và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

- Sinh tố dưa hấu: Tại các quốc gia nhiệt đới như Việt Nam thì dưa hấu là một loại trái cây rất được ưa chuộng, dưa hấu có vị ngọt thanh nên rất phù hợp với các loại đồ uống như sinh tố, nước ép, trà.

- Sinh tố dâu tây: Sinh tố dâu tây có vị thơm đặc trưng, chua chua ngọt ngọt uống cùng đá lạnh thì thực sự là một món giải nhiệt rất thơm ngon và bổ dưỡng

- Ngoài ra bạn có thể mix các loại trái cây lại với nhau, hoặc mix cùng các loại sữa tươi, sữa đặc, sữa chua để thành các món sinh tố mới lạ, thơm ngon.

Đa dạng các loại đồ uống để thu hút khách hàng

Đa dạng các loại đồ uống để thu hút khách hàng

7. Cách chọn các loại hoa quả khi làm sinh tố

Hoa quả ngon để là sinh tố đương nhiên là những loại hoa quả tươi chín ngọt thơm ngon. Tuy nhiên mỗi loại hoa quả sẽ có những đặc trưng riêng, để chọn ra loại quả ngon nhất thì bạn cần có những hiểu biết nhất định về những loại quả đó. Ví dụ:

- Mãng cầu: nên chọn quả có màu vỏ tươi, xanh nhạt, láng bóng. Chọn những quả có mắt (gai) to, mềm, khoảng cách giữa các gai khá lớn.

- Xoài: tốt nhất dùng xoài cát chu, cát lâm, Nha Trang… là các giống xoài miền nam, thơm, mịn. Một số loại xoài khác khi làm sinh tố có thể bị nhiều xơ.

- Dâu tây: có thể dùng dâu đông lạnh để chế biến, bởi dâu đông lạnh chất lượng ổn định hơn, dễ bảo quản và cũng khá thơm. Mua dâu tươi đóng hộp trong siêu thị để trang trí, hoặc nếu mua ngoài thì chọn dâu thơm và không bị dập, có vị chua thanh.

- Chuối: hãy chọn chuối tiêu thay vì chuối lá (chuối tây) nhé bạn. Hiện nay, nhiều siêu thị, cửa hàng hoa quả hay ở chợ thường bán chuối chín ép. Nếu có thể, bạn vẫn nên mua chuối chín cây là ngon nhất.

- Mít: nên chọn mít dai hoặc mít nghệ, không nên chọn mít mềm như mít mật.

- Bơ: Là loại quả khó chọn, thường dựa vào cảm tính. Khi mua, bạn nên chọn quả có núm tươi, có mùi thơm, mềm tay, vỏ bóng. 

- Lựu: Nên chọn những quả to, vỏ hơi rám, có hạt hơi lồi chứ không trơn nhẵn

Dùng thử miễn phí phần mềm quản lý bán hàng Nhanh.vn

Quản lý tập trung - tiện lợi - hiệu quả chỉ với 8k/ngày

tìm hiểu thêm

8. Cân đối giữa giá bán và giá nguyên liệu

Không giống như bán lẻ các sản phẩm đều đã có giá cố định, giá của các loại sinh tố trong cửa hàng của bạn sẽ do bạn quyết định.

Dĩ nhiên điều này không có nghĩa là bạn được phép “hét” bất kỳ giá nào với thực khách, mà phải dựa vào chi phí mua nguyên vật liệu và mặt bằng giá chung để tính toán. Thông thường, giá bán sẽ cao hơn tổng giá nguyên liệu từ 30% – 35%, đây là chi phí dành cho công làm, tiền dịch vụ. Ngoài ra, bạn nên tham khảo từ những cửa hàng khách để đặt giá đồ uống sao cho phù hợp để tránh trường hợp giá bán của bạn cao hơn quá nhiều so với giá thị trường, như vậy sẽ không thu hút được nhiều khách hàng.

9. Đảm bảo an toàn thực phẩm

Bạn cần am hiểu về những quy định về an toàn thực phẩm trước khi kinh doanh những đồ liên quan đến thực phẩm như đồ ăn đồ uống. An toàn thực phẩm cần được đặt lên hàng đầu để bảo vệ sức khỏe khách hàng, tuân thủ pháp luật và thể hiện sự chuyên nghiệp.

Bạn cần tìm hiểu về những quy định an toàn thực phẩm mà các nhà chức trách đã đưa ra để thực hiện cho đúng. Uy tín của quán sẽ rất khó lấy lại nếu bạn bị khách hàng phàn nàn về những điều liên quan đến an toàn thực phẩm.

Đảm bảo các nguyên liệu là sinh tố đều có chất lượng tốt

Đảm bảo các nguyên liệu là sinh tố đều có chất lượng tốt

10. Nhận ship đồ uống tận nhà

Dưới thời tiết mùa hè nóng bức chắc hẳn nhiều người không muốn ra ngoài đường một chút nào vậy nên đánh vào tâm lý của khách hàng, cửa hàng của bạn nên có thêm dịch vụ ship hàng tận nhà sẽ khiến doanh thu cửa hàng tăng chóng mặt.

Xem thêm: Hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh quán Cafe chi tiết nhất

11. Marketing cửa hàng

Nếu như quán sinh tố của bạn chỉ là một quán nhỏ bình dân thì bạn nên chọn những giải pháp marketing đơn giản nhưng lại hiệu quả như:

- Giảm giá đồ uống vào những ngày có nhiệt độ cao, nóng bức nhất để thu hút nhiều khách hàng

- Quảng cáo trên các mạng xã hội phổ biến hiện nay như: Facebook, Twitter, Instagram,…

- Quảng cáo thông qua các blogger về đồ ăn

- Freeship trong vòng bán kính 2 – 3km

Tạo những banner ấn tượng để marketing cửa hàng

Tạo những banner ấn tượng để marketing cửa hàng

Hi vọng thông qua bài viết này bạn sẽ có thêm những kinh nghiệm để bắt đầu kế hoạch kinh doanh quán sinh tố của mình. Nhanh.vn chúc bạn thành công nhé.

Nhanh.vn - Phần mềm quản lý bán hàng đa kênh

Đăng ký dùng thử miễn phí phần mềm quản lý bán hàng Nhanh.vn!

CÔNG TY CỔ PHẦN NHANH.VN

Địa chỉ: 102 Thái Thịnh, Phường Trung Liệt, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam

Số Giấy CNĐKDN: 0108824877, đăng kí lần đầu ngày 17 tháng 07 năm 2019

Nơi cấp: Sở kế hoạch và đầu tư thành phố Hà Nội - Phòng đăng kí kinh doanh

Địa chỉ văn phòng:

Tầng 3, Hà Thành Plaza, 102 Thái Thịnh, Phường Trung Liệt, Quận Đống Đa, Hà Nội

Tầng 2, 284/41/2 Lý Thường Kiệt, Phường 14, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Số 461 Núi Thành, Phường Hòa Cường Nam, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Tài khoản ngân hàng: 19133915566015

Ngân hàng TMCP Kỹ Thương Việt Nam (Techcombank) - Chi nhánh Chương Dương

Chủ tài khoản: Công ty cổ phần Nhanh.vn

Tải mobile app: Nhanh.vn

Nhanh.vn Android App Nhanh IOS App

Tài liệu cho developer

API Documentation

Lĩnh vực kinh doanh:

- Phần mềm quản lý bán hàng

- Thiết kế website

- Cổng vận chuyển

Người chịu trách nhiệm: Nguyễn Quỳnh Dương

Hỗ trợ trực tuyến