Kế hoạch kinh doanh quán sinh tố thu hút khách hàng nhất (Phần 1)

2021-04-26

Mùa hè nóng nực đang đến dần rồi, nếu như có một ly sinh tố hoa hoa quả mát rượi vừa bổ dưỡng lại vừa giải khát chắc chắn ai cũng sẽ thích. Sinh tố là loại đồ uống rất ngon lại còn bổ dưỡng, được ưa chuộng bởi mọi lứa tuổi. Ngoài ra, với các lọai vitamin và chất khoáng có trong hoa quả thì việc uongs sinh tố còn giúp mọi người chăm sóc sắc đẹp của bản thân. Vậy nên còn chần chừ gì nữa mà bạn không mở ngay cho mình một quán sinh tố trái cây để kiếm lời.

Vậy, việc mở một quán sinh tố cần phải bắt đầu từ đâu? Hãy cùng Nhanh.vn lên kế hoạch kinh doanh quán sinh tố nhé.

1. Vốn mở quán sinh tố

Vốn là một trong những yếu tố quan trọng nhất trong quá trình khởi nghiệp. Tùy vào quy mô quán sinh tố mà bạn hướng đến lớn hay nhỏ thì số vốn cũng cần có tương ứng. Tuy nhiên vốn để mở quán sinh tố thường sẽ không tốn quá nhiều kể cả khi quán của bạn có quy mô lớn.

Hãy cùng điểm qua một số chi phí mà bạn cần phải trả khi mở quán sinh tố nhé:

- Chi phí thuê mặt bằng: Nếu như bạn có sẵn một mặt bằng để kinh doanh quán sinh tố rồi thì điều đó thật tuyệt, bạn không cần phải thêm một khoản chi phí để thuê mặt bằng nữa. Nhưng nếu như chưa có thì bạn cần phải trả một khoản chi phí cho việc này.

Chi phí thuê mặt bằng tùy thuộc vào diện tích cũng như vị trí của nó, thông thường các chủ nhà sẽ bắt bạn cọc tiền khoảng 3 – 6 tháng cho việc này.

- Chi phí thiết kế, trang trí cửa hàng: Với một quán sinh tố giải khát thì khách hàng cũng không quá đặt nặng vấn đề về trang trí trong cửa hàng của bạn, tuy nhiên nếu như bạn muốn trang trí cửa hàng theo phong cách mình mong muốn thì cũng không nên bỏ quá nhiều vốn vào việc này.

- Chi phí trang thiết bị trong cửa hàng: Thiết bị, dụng cụ trong nhà hàng như tủ đông, bát đũa, máy xay sinh tố….cần có chất lượng cao, bền bỉ để tiết kiệm chi phí về lâu dài. Đặc biệt là máy xay sinh tố - đồ vật quan trong nhất trong quán sinh tố của bạn, vậy nên bạn nên chọn những loại máy tốt nhất, khỏe nhất.

- Chi phí nguyên vật liệu: Nguyên vật liệu trong cửa hàng của bạn đa số là hoa quả, những thứ này bạn nên mua ít theo từng ngày hoặc cách vài ngày để đảm bảo chất lượng.

Nên đầu tư vào chi phí nguyên liệu để có những nguyên liệu làm sinh tố ngon nhất

Chi phí nguyên vật liệu

- Chi phí duy trì cửa hàng: Là những chí phí như tiền điện, nước, tiền duy trì quán trong những ngày đầu mới mở cùng những chi phí phát sinh khác.

- Ngoài ra, nếu như quán sinh tố của bạn lớn thì bạn cần phải chi trả thêm chi phí thuê nhân viên, quản lý cửa hàng.

Dùng thử miễn phí phần mềm quản lý bán hàng Nhanh.vn

Quản lý tập trung - tiện lợi - hiệu quả chỉ với 8k/ngày

tìm hiểu thêm

2. Nghiên cứu thị trường – Xác định khách hàng tiềm năng

Đối thủ cạnh tranh với quán sinh tố của bạn không chỉ là những quán sinh tố khác mà còn là những quán nước giải khát, quán trà sữa nữa. Với thị trường đồ uống ngày càng đa dạng thì khách hàng có rất nhiều những lựa chọn giải khát cho mình. Khách hàng tiềm năng của các loại đồ uống sẽ là mọi lứa tuổi và giới tính vì sinh tố là loại đồ uống làm chủ yếu từ hoa quả nên rất dễ uống lại còn có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp.

Việc nghiên cứu các điểm mạnh và điểm yếu của những đối thủ cạnh tranh cũng là điều hết sức quan trọng. Phân tích các đối thủ cạnh tranh để có thể thấy được tại sao họ lại thu hút được nhiều khách hàng, từ đó có thể học hỏi. Ngoài ra việc phân tích còn có thể thấy được những điểm chưa tốt của họ để tránh những điều đó.

3. Lựa chọn mặt bằng kinh doanh

Trước khi đưa quyết định lựa chọn mặt bằng kinh doanh, hãy dành thời gian phân tích, xem xét các vấn đề sau: Vị trí mở quán có đủ rộng hay không? Có dễ để khách hàng nhìn và tìm thấy hay không? Chỗ đậu xe ở đâu? Lưu lượng, tần suất người qua lại ở từng thời điểm? Có nhiều quán cafe, đối thủ cạnh tranh xung quanh hay không?...

Các vị trí mặt bằng đẹp, tốt cho việc kinh doanh quán sinh tố giải nhiệt là các ngã tư, khu gần các trường đại học, trung tâm mua sắm, tòa nhà văn phòng, khu dân cư đông đúc,...

Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng bạn hiểu rõ những điều khoản bên trong hợp đồng thuê nhà, thuê mặt bằng. Để tránh tình trạng bị đòi, nâng giá mặt bằng khi vừa mới kinh doanh trong thời gian ngắn, tốt nhất bạn nên tham khảo ý kiến của bạn bè, luật sư trước khi ký kết hợp đồng.

Quán sinh tố không cần phải quá rộng

Lựa chọn mặt bằng kinh doanh

4. Hoàn thành các thủ tục đăng ký kinh doanh

Dù là kinh doanh với bất cứ quy mô, hình thức nào (quán sinh tố, quán café, quán trà sữa, quán ăn,…) thì bạn cũng cần đăng ký kinh doanh. Để tránh các rắc rối sau này, các bạn cần hoàn tất các thủ tục này trước khi mở quán. Cụ thể:

- Với các quán quy mô vừa và nhỏ, các bạn cần đăng ký kinh doanh theo dạng hộ gia đình với ủy ban nhân dân cấp quận/huyện nơi mở quán.

- Trong trường hợp kinh doanh với quy mô lớn theo chuỗi, nhượng quyền, các bạn cần tham khảo ý kiến của luật sư và hoàn thiện các thủ tục, giấy tờ cần thiết.

Xem thêm: Quản lý bán hàng như thế nào đối với các quán café để có doanh thu cao

5. Kỹ năng pha chế và hiểu biết về đồ uống

Để một đồ uống ngon thì bạn phải hiểu biết về cách pha chế và các thực phẩm có ctrong nó, và khi pha chế bạn cần đặt cái tâm của mình vào đó để có được một sản phẩm đồ uống chất lượng

Kỹ năng pha chế: Nếu đang khởi nghiệp thì tỷ lệ rất cao bạn phải chính là người pha chế các ly sinh tố. Đừng ngại đi học các lớp pha chế để kỹ năng pha chế của bạn chắc hơn. Kỹ năng pha chế tốt sẽ giúp tạo ra được những ly sinh tố thơm ngon và đẹp mắt.

Hiểu biết về trái cây: Ngoài kỹ năng pha chế thì bạn cũng cần phải có những hiểu biết rõ về các loại trái cây để pha chế sinh tố, cách kết hợp các loại hoa quả với nhau. Không những thế, bạn có thể biết khách hàng của mình nên và không nên uống loại nào. Điều này sẽ giúp bạn tạo được thiện cảm, sự tin tưởng nơi khách hàng.

Hiểu biết về đồ uống là hiêu biết về công thức và nguyên liệu của nó

Hiểu biết về đồ uống là hiêu biết về công thức và nguyên liệu của nó

(Còn tiếp)

Nhanh.vn - Phần mềm quản lý bán hàng đa kênh

Đăng ký dùng thử miễn phí phần mềm quản lý bán hàng Nhanh.vn!

CÔNG TY CỔ PHẦN NHANH.VN

Địa chỉ: 102 Thái Thịnh, Phường Trung Liệt, Quận Đống Đa, Thành phố Hà Nội, Việt Nam

Số Giấy CNĐKDN: 0108824877, đăng kí lần đầu ngày 17 tháng 07 năm 2019

Nơi cấp: Sở kế hoạch và đầu tư thành phố Hà Nội - Phòng đăng kí kinh doanh

Địa chỉ văn phòng:

Tầng 3, Hà Thành Plaza, 102 Thái Thịnh, Phường Trung Liệt, Quận Đống Đa, Hà Nội

Tầng 2, 284/41/2 Lý Thường Kiệt, Phường 14, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Số 461 Núi Thành, Phường Hòa Cường Nam, Quận Hải Châu, Đà Nẵng

Tài khoản ngân hàng: 19133915566015

Ngân hàng TMCP Kỹ Thương Việt Nam (Techcombank) - Chi nhánh Chương Dương

Chủ tài khoản: Công ty cổ phần Nhanh.vn

Tải mobile app: Nhanh.vn

Nhanh.vn Android App Nhanh IOS App

Tài liệu cho developer

API Documentation

Lĩnh vực kinh doanh:

- Phần mềm quản lý bán hàng

- Thiết kế website

- Cổng vận chuyển

Người chịu trách nhiệm: Nguyễn Quỳnh Dương

Hỗ trợ trực tuyến